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OLTRADIGE E BASSA ATESINA
A sud di Bolzano, lungo
la Strada del Vino, il vino è naturalmente di casa. Nei comuni
di Appiano/Eppan, Caldaro/Kaltern,
Termeno/Tramin e Cortaccia/Kurtasch,
soprattutto nella zona attorno al lago di Caldaro, si produce
la maggior parte del vino D.O.C. dell'Alto Adige. Qui, come
nel resto dell'AltoAdige, la vinificazione e la commercializzazione
del prodotto avvengono perlopiù per opera di cooperative (consorzi).
Lungo la Strada del Vino è evidente che il vino significava
ricchezza; lo testimonia il grande numero di manieri, castelli,
residenze nobiliari e grandi masi dall'archittetura già meridionale
ed in parte edificati da costruttori italiani. Questo stile
archittettonico detto "d'Oltradige" caratteirizza
i comuni di Caldaro ed Appiano con le numerose frazioni di
S.Michele/St. Michael, S.Paolo/St.Paulus,
Cornaiano/Girlan, Missiano/Missian,
Predonico/Perdonig e Colterenzio/Schreckbichl.
Naturalmente i benestanti sono stati attratti in questa zona
non solo dal vino, ma soprattutto dall'ampiezza e dalla buona
insolazione di questa parte di Alto Adige.
A Caldaro non si usa assaggiare il vino nella stube contadina,
ma nella cantina e nelle ore centrali della giornata all'aperto.
Qui non è molto diffusa l'usanza della vinificazione in proprio,
ma molto più spesso il contadino consegna l'uva alla cooperativa,
da cui in cambio ottiene il vino già pronto. Per questo vengono
offerti tutti i tipi di vini di qualità, dal
Pinot Bianco al Cabernet-Sauvignon,
un vino piuttosto pesante che da poco è lavorato anche i barrique.
I locali si trovano solitamente nel centro dei paesi, ma è
comunque possibile includerli nelle molte escursioni e passeggiate.
Si consiglia soprattutto l'Alta Via
dell'Oltradige, che scorre a mezza costa tre i paesi
vitivinicoli e la dorsale della Mendola. Un alto possibile
itinerario conduce attraverso i vigneti nel bosco di
Monticolo/Montiggl e sul Monte
di Mezzo.
ITINERARIO:
ALTA VIA DI APPIANO/EPPAN
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