IL LATTE in ALTO ADIGE

Il latte  che nasce in Alto Adige é una risorsa notevole e un punto di qualitá e orgoglio dei nostri contadini. I contadini producono il foraggio senza fertilizzanti e pesticidi di sintesi chimica ed allevano i loro animali nel rispetto delle esigenze naturali e la conformità alla direttive dell'associazione per l'agricoltura biologica è controllata periodicamente da BIOZERT, organismo riconosciuto secondo la direttiva CEE 2092/91.
Il semplice segreto dei prodotti sta quindi nel buon latte utilizzato e nell'essere riusciti a conciliare la tradizione e la cura artigianale con la tecnologia e soprattutto con la sicurezza igienica, che solo l'industria moderna può garantire.
Inoltre quasi tutte le latterie sociali dell'Alto Adige sono produttrici di prodotti come il burro e gli yougurt. Questo ultimo prodotto con la sua bassa aciditá ha fatto sí che l'Alto Adige sia uno dei principali produttori di yogurth.

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