CRAUTI
(SAUERKRAUT)

Lavate 1 kg. di crauti. Preparate un soffritto con la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i crauti, bagnateli con un pó d'acqua, salate ed aggiungete la foglia d'alloro, i grani di pepe e le bacche di ginepro. Fate cuocere per mezz'ora e se necessario spolverate con la farina facendoli dorare.
Si servono come accompagnamento al carrè di maiale affumicato.

INGREDIENTI:

1 Kg di crauti
burro
una cipolla
uno spicchio d'aglio
alcuni grani di pepe
alcune bacche di ginepro
1 cucchiaio di farina
sale
acqua

*