STRUDEL DI MELE
Preparate la pasta sfoglia (setacciate la farina sulla spianatoia
e ponete al centro il sale, l'acqua, l'olio e l'uovo. Mescolate
gli ingredienti con la punta delle dita. Formate una palla
copritela e lasciate che riposi per 1/2 ora.
Intanto sbucciate le mele, toglietene i torsoli ed affettatele.
Versatele in una terrina, unite l'uvetta, i pinoli, lo zucchero,
la buccia di limone, la cannella ed il pangrattato.
Stendete la pasta con il mattarello, ungetela con il burro
fuso e cospargetela con del pan grattato, distibuitevi sopra
il ripieno di mele. Arrotolate la pasta e chiudete premendo
leggermente le estremità. Mettete lo
strudel su una piastra da forno imburrata e spennellatelo
con il tuorlo dell'uovo.
Cuocetelo in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Prima di servire cospargetelo con lo zucchero a velo.
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